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Fraschetta De Mi Zia

Se Prenoti Oggi, il Dolce lo Offre Zia!

La Porchetta buona ad Ariccia

Cerchi una fraschetta per mangiare la famosa Porchetta?

Prova il nostro menu fisso in Osteria! Ti serviremo un antipasto ricco di porchetta appena tagliata, e cotta nelle ultime 24 ore. La porchetta che noi serviamo non è ne grassa ne troppo magra, questo perche l’equilibrio tra genuinità e gusto per noi è fondamentale. Il prezzo del menu è di 15 euro a persona.

Prezzo della Porchetta - Menù con Porchetta

porchetta di aricciaIl prezzo della porchetta varia molto in base al produttore e alla zona di rivendita.

Spesso però capita di mangiare la stessa porchetta ad un prezzo doppio di quello consigliato. E allora come fare? Innanzitutto non dare conto delle scritte alle fiere “porchetta di ariccia” spesso è solo uno specchietto per le allodole.

Vi consigliamo di provare la porchetta o direttamente dai fornitori (tra i più noti: Cioli e Leopardi) o presso la nostra fraschetta.

Metodo di Lavorazione

La lavorazione del maiale è importantissima per ottenere una porchetta soffice al gusto, delicata ma allo stesso tempo saporita.

Aperto il maiale si passa alla farcitura con pepe, rosmarino tritato e finocchio.

Poi si fa cuocere in forno per diverse ore fino alla doratura della pelle del maiale.

Esportazione

Molti produttori sono riusciti a esportare la porchetta “made in ariccia” (con capi di suini ariccini) in tutto il mondo compresi Stati Uniti e Inghilterra.

Tradizione – Panini

La parola porchetta fa venire l'acquolina in bocca e infatti da anni tutti i paninari d’italia espongono fuori dai loro banchetti frigo, furgoncini o quant’altro la scritta porchetta di ariccia. Delle volte è garantita la provenienza altre volte no, ma comunque una cosa è certa il panino con la porchetta è quasi sempre bono! 

 

Sagra della Porchetta di Ariccia

Ogni prima settimana di Settembre si tiene la sagra della porchetta con i tradizionali:

  • mercatini nelle viette del centro storico di Ariccia e sul ponte di Ariccia,
  • stand enogastronimici vari
  • stand di birra artigianale
  • il lancio gratuito dei panini con la porchetta nella piazza principale di fronte la chiesa e Palazzo Chigi.

sagra della porchetta in piazza ad ariccia

Doc e IGP

Avendo ottenuto un cosi largo successo si è deciso di garantire la provenienza / cottura della porchetta ariccina con il marchio IGP (L’Indicazione Geografica Protetta).